Om arbetsplatsenVi söker en kock till vårt kök på Rekarnegymnasiet. Det är ett nybyggt kök som producerar mat till gymnasieskolan (ca 600 portioner) och kylda matlådor till hemtjänsten. Vi är ett engagerat och kunnigt gäng som tillsammans säkerställer att vi håller kvalitet i våra leveranser. Hos oss får du vara med på en utvecklingsresa där vi vill förbättra både arbetssätt och mat kvalitet. Vår mat ska vara god, näringsrik, inspirerande och hälsosam.ArbetsuppgifterI köket pågår två olika produktionslinjer samtidigt fördelade på två team. Oavsett vilket team du jobbar i så tillagar du regelbundet special- och allergikost, bakar, bereder sallader, diskar och jobbar i kostdatasystemet Matilda. Samtliga i arbetsgruppen har fördelat ansvar och roterar på de olika stationer. Tillsammans arbetar ni efter riskbaserad egenkontroll. I våra kök har vi en miljömedvetenhet och strävar alltid mot att minska den negativa klimatpåverkan genom inköp av ekologiska livsmedel, tillagningsmetoder och genomtänkta menyval.Att jobba i ett produktionskök är stundstals fysiskt krävande och det förekommer en del tunga lyft. I produktionen av kylda matlåder arbetar du med vissa moment i en kyld miljö. Vi arbetar med ständiga förbättringar som du förväntas engagera dig i.KvalifikationerDu är utbildad kock eller har minst fem års erfarenhet av kockyrket. Att tillaga specialkost är vardagsmat för dig. Som kock eller linearbetare i storproduktion av mat har du kunskaper om HACCP (riskanalys och kritiska styrpunkter) och är van att följa egenkontroll. Har du jobbat med produktion av kylda matlådor har du en stor fördel. Din erfarenhet av att kunna hålla högt tempo och samtidigt vara lyhörd och lösningsorienterad är några av dina styrkor. Som person är du en prestigelös lagspelare och kan hugga i där det behövs. Vi jobbar i ett kök med två olika verksamheter där struktur och planering är A och O för att hinna med. Att våga tänka nytt och ingå i förbättringsarbetet i köket är något som intresserar dig. Du har god svenska, både i tal och skrift. Det är viktigt då det inte får bli några missförstånd gällande till exempel specialkost, läsa recept eller i mötet med gästen.Om du tycker vårt kök är intressant så är din ansökan varmt välkommen!Du då jobbar i verksamhet nära barn behöver du före anställning visa upp aktuellt polisregisterutdrag.Eskilstuna kommun har tagit bort personligt brev från ansökningsprocessen. Det gör vi för att få en mer inkluderande rekryteringsprocess och en effektiv upplevelse för dig som söker jobb hos oss. Dina svar på urvalsfrågorna blir en viktig del i vårt urvalsarbete. Här kan du läsa mer om bakgrunden till beslutet:
